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“Laudato Si” La Encíclica ecológica

Molecular techniques for the diagnosis of chagas disease

La enfermedad de Chagas es causada por el parásito Trypanosoma cruzi y comprende una fase aguda, seguida de una fase crónica, con una parasitemia escasa y una clínica que va desde la ausencia de síntomas hasta una cardiopatía severa. El diagnóstico presenta limitaciones, debido a la baja sensibilidad de las técnicas parasitológicas y la baja especificidad de las inmunológicas. Las técnicas moleculares, especialmente la PCR, que detecta secuencias específicas de ADN del parásito, es una alternativa. Se han descrito varias dianas de amplificación, siendo las más utilizadas, por su alta sensibilidad y especificidad, las PCR que amplifican el ADN satélite y el ADN de minicírculo de kinetoplasto de T. cruzi. Aunque la técnica de PCR también tiene algunas limitaciones en cuanto a costo, infraestructura necesaria y sensibilidad en fase crónica de la enfermedad, tiene muchas ventajas especialmente en casos agudos, en Chagas congénito, en inmunodeficiencias y resultan adecuadas en la evaluación y seguimiento del tratamiento. Se han desarrollado algunas variantes más avanzadas como PCR a tiempo real, la amplificación isotérmica y la detección de los productos de PCR mediante tiras cromatográficas. Lo más adecuado sería combinar el uso de las técnicas parasitológicas, inmunológicas y moleculares de acuerdo a la fase de la enfermedad que se sospecha y las características del paciente. En Venezuela, las técnicas moleculares para el diagnóstico de la enfermedad de Chagas, solo se utilizan en laboratorios de investigación, sería recomendable su incorporación al grupo de pruebas diagnósticas de la enfermedad de Chagas en el país.

Chagas disease is caused by the parasite Trypanosoma cruzi and includes an acute phase followed by a chronic phase, with low parasitemia and clinical manifestations range from no symptoms to severe heart disease. Diagnosis has limitations due to the low sensitivity of the parasitological techniques and the low specificity of immunological ones. Molecular techniques, especially PCR, that detects specific DNA sequences of the parasite, is an alternative. Several targets have been described for amplification, the most used because of its high sensitivity and specificity are the PCR that amplified satellite DNA and minicircle kinetoplast DNA of T. cruzi. Although the PCR technique also has some limitations in terms of cost, infrastructure needed and sensitivity in the chronic phase of the disease, has many advantages, especially in acute cases, congenital Chagas, in immunodeficiencies and are appropriate in the evaluation and monitoring of treatment. More advanced variants have been developed, such as; real time PCR, isothermal amplification and detection of PCR products by chromatographic strips. It would be appropriate to combine the use of parasitological, immunological and molecular techniques according to the suspected phase of the disease and patient characteristics. In Venezuela, the molecular techniques for diagnosis of Chagas disease are only used in research laboratories. It would be advisable to incorporate the molecular diagnostic tests to the group of techniques.for diagnosis of Chagas disease in the country.

An old touch, may be roughly new: reconsidering ophidic envenomations and natural protectors existing in endogenous proteins from mammals and reptiles

Con base en los puntos aquí tratados, podemos considerar que todos los reportes recientes, tienden a sugerir que existe más de una proteína involucrada en la inhibición de actividades hemostáticas en reptiles y principalmente en el género Didelphis de mamíferos. Estas proteínas pueden ejercer su capacidad neutralizante de manera aislada, como unidades con una alta especificidad por la enzima. Además, podrían sumar su capacidad inhibidora actuando separadamente, así como actuar como sub-unidades que dependan de su acoplamiento para favorecer su inhibición, existiendo como una mezcla de inhibidores específicos é inespecíficos, que actúen separadamente o mediante una combinación de algunas o todas las anteriores.

Based on the points discussed here, we can consider that all recent reports tend to suggest that there is more of a protein involved in inhibiting hemostatic activities in reptiles and mainly Didelphis gender of mammals. These proteins can exert its neutralizing ability in isolation, as units with high specificity for the enzyme. They could add their inhibitory capacity acting separately, as well as acting as sub-units under their coupling to promote its inhibition, existing as a mixture of specific inhibitors and nonspecific, acting separately or through a combination of some or all of the above.

Lipid composition of muscular tissue of the fish species Mylossoma duriventre, Pimelodus blochii and Pygocentrus cariba from Manaticito channel, Apure state, Venezuela

Se evaluó de manera comparativa, el contenido lipídico en las especies de peces de agua dulce Mylossoma duriventre, Pimelodus blochii y Pygocentrus cariba, provenientes del caño Manaticito estado Apure, Venezuela, durante las épocas de sequía, lluvia y transición. Para los lípidos totales, determinados por gravimetría, la especie P. blochii arrojó el mayor contenido (1,75 y 4,08% m/m) durante las épocas de sequía y transición, pero en la época de lluvia P. blochii (0,84% m/m) presentó una concentración similar a M. duriventre (0,87%). Las distintas clases de lípidos presentes en las especies estudiadas, fueron identificadas y cuantificadas por cromatografía de capa fina automatizada (TLC-FID), encontrándose elevadas concentraciones de triacilgliceroles en las épocas de sequía y transición, donde la especie M. duriventre presentó el mayor contenido (79,70 y 74,09%); mientras que los fosfolípidos se encontraron en menor contenido con relación a los triacilgliceroles, con predominancia en la especie P. cariba (54,78 y 45,48%); en menores proporciones se encontraron el colesterol y los ácidos grasos libres. En la época de lluvia predominaron los fosfolípidos, encontrados en mayor proporción en el tejido muscular de M. duriventre (69,32%).

Comparative evaluation of the lipid content of the fresh water fish species Mylossoma duriventre, Pimelodus blochii and Pygocentrus cariba species, from Manaticito River channel (Apure state, Venezuela), was made during the dry, rainy and transition seasons. For the total lipids, determined by gravimetry, P. blochii showed the highest content (1.75 and 4.08 % m/m) during dry and transition seasons, but P. blochii (0.84 % m/m) had a similar concentration to M. duriventre (0.87% m/m) in the rainy season. The several classes of lipids present in the studied species were identified and quantified by automated thin layer chromatography (TLC-FID), finding high concentrations of triacylglycerols during the dry and transition seasons, especially for M. duriventre specie (79.70 and 74.09 %, respectively); phospholipids showed a lower content regarding triacylglycerols, prevailing in P. cariba specie (54.78 and 45.48 %); cholesterol and free fatty acids were found in smaller proportions, whereas phospholipids were predominant in the species collected during the rainy season and found in greater proportion in the M. duriventre (69.32 % ) muscle tissue.

Ultraestructure of Microsporum canis: a case of Tinea Capitis treated topically with Ajoene

En este estudio se usó ajoene (0,4%) tópico para evaluar sus efectos en un caso de tiña de la cabeza por Microsporum canis, un dermatofito con reconocida actividad queratinofílica. El crecimiento del hongo se evaluó por microscopia electrónica de transmisión, en muestras extraídas antes de iniciar el tratamiento y luego de 45 días de tratamiento. Los cambios más importantes fueron alteración de la membrana citoplasmática, desintegración del citoplasma y deterioro de organelas. Esta nueva evidencia en los estudios in vivo muestra la degeneración sufrida en conidias e hifas del hongo comprometiendo la integridad celular con el tratamiento por vía tópica con ajoene. Los cultivos, a los 30 días, demostraron ausencia de las estructuras fúngicas manteniéndose esta condición hasta 45 días después del tratamiento. El estudio muestra ultraestructuralmente la invasión endo-ectotrix de M. canis en cabello humano y el efecto antifúngico propio de ajoene con su destacada y potente bioactividad antiproliferativa en el proceso micótico evaluado.

In this study, topic ajoene was used (0.4%) to evaluate its effects in a case of a fungal infection of the scalp caused by Microsporum canis, a dermatophytes with a known keratinophylic activity. The activity of the fungus was evaluated by transmission electron microscopy, in samples extracted before the beginning and 45 days after the treatment. The most important changes were alteration of the cytoplasmic membrane, disintegration of the cytoplasm and organelles deterioration. This new evidence in the studies in vivo shows the degeneration suffered by conidia and hyphae of the fungus, compromising the cellular integrity with the topical treatment with ajoene. The cultures, 30 days after treatment, demonstrated the absence of the fungal structures maintaining this condition up to 45 days after the treatment. The study shows ultrastructurally the invasion endo-ectotrix of M. canis in human hair and the antifungal effect characteristic of ajoene with its outstanding and potent bioactivity antiproliferative bioactive in the evaluated micotic process.

Pneumocystosis in the internal medicine service, university hospital complex Dr. Luis Razetti, Barcelona, Venezuela, 2011-2012

En Venezuela y en el estado Anzoátegui, la neumocistosis, es poco estudiada. A pesar que es una infección oportunista causada por Pneumocystis jirovecii, ocasiona neumonía de alta morbimortalidad. Los pacientes inmunocomprometidos son los que presentan mayores riesgos de adquirir esta infección. Los objetivos de esta investigación fueron determinar la frecuencia de infeccion por P. jirovecii en pacientes con sintomatología respiratoria e inmunocomprometidos hospitalizados en el Servicio de Medicina Interna del Complejo Hospitalario Universitario Dr. Luis Razetti, y describir los parámetros clínicos, de laboratorio, radiológicos y epidemiológicos. Para aumentar la sensibilidad del diagnóstico etiológico de la neumocistosis se empleó la combinación de métodos microscópicos (Giemsa e inmunofluorescencia directa). Se estudiaron 52 muestras de esputo espontáneo, las cuales se procesaron por fluidificación-concentración. Ocho pacientes (15,38%) resultaron positivos. Las manifestaciones clínicas más frecuentes fueron disnea (75%), tos (62%) y bulosos (50%). El infiltrado alveolar (62,5%) y derrame pleural (37,5%) predominaron como signos radiológicos. La LDH presentó valores ≥ 300 UI/L en cinco de los pacientes positivos. Otros hallazgos comunes fueron: anemia moderada y alcalosis respiratoria. Los aspectos epidemiológicos más frecuentemente asociados fueron género masculino de ocupación obrero no calificado, tabaquismo, hacinamiento y comorbilidades, en este último aspecto, la diabetes, hipertensión e infección por VIH. La presencia de P. jirovecii fue demostrada en pacientes de este complejo hospitalario del estado Anzoátegui.

In Venezuela and in the state Anzoátegui, the pneumocystosis, is little studied. To weigh that it is an infection opportunist caused by Pneumocystis jirovecii, it causes pneumonia of high morbility and mortality. The inmunocompromised patient is those that present bigger risks of acquiring this infection. The objectives of this investigation were to determine the infection frequency for P. jirovecii in patient with breathing symptoms and immunocompromised hospitalized in the Service of Internal Medicine of the Complex Hospital University Dr. Luis Razetti", and to describe the clinical parameters, of laboratory, radiological and epidemic. To increase the sensibility of the diagnosis etiologic of the pneumocystosis you employment the combination of microscopic methods (Giemsa and direct immunofluorescence technique). 52 samples of spontaneous sputum were studied, which were processed by fluidification -concentration. Results: 8 patients (15.38%) they were positive. The most frequent clinical manifestations among the patients with pneumocystosis were the dyspnea (75%), cough (62%) and bullous (50%) they were the most common signs among those infected, the one infiltrated alveolar (62.5%) and the spill pleural (37.5%) they prevailed as radiological signs. Was the LDH presented in values 300 UI/L in 5 of the positive patients. Other common discoveries were: moderate anemia and breathing alkalosis. The evaluated epidemic aspects were the gender, occupation, smoking, accumulation and comorbidities, in this last aspect, the diabetes, hypertension and infection for the VIH was opposing comorbidities among these patients. The confirmation of the infection in the state Anzoátegui, demonstrates that in this hospital the agent exists and probably you this underdiagnosticated the pneumocystosis.

Asto titers and betahemolytic streptococci frequency in 10 to 15 years old students from municipality Francisco Linares Alcantara, Aragua state, Venezuela

Los estreptococos betahemolíticos de los grupos A (EBHGA, Streptococcus pyogenes), C (EBHGC) y G (EBHGG) inducen la producción de anticuerpos antiestreptolisina O (ASTO) en individuos infectados. En Venezuela, las pruebas más utilizadas para medir estos anticuerpos son las de neutralización de toxinas bacterianas y aglutinación (pasiva) indirecta con partículas de látex. Los individuos colonizados por las bacterias mencionadas pueden permanecer como portadores asintomáticos. El propósito de la presente investigación fue determinar los títulos de ASTO y la frecuencia de estreptococos betahemolíticos en 203 estudiantes de 10 a 15 años del municipio Francisco Linares Alcántara. Los títulos de ASTO se determinaron mediante neutralización y aglutinación (pasiva) indirecta; la frecuencia de EBH se determinó a través del cultivo de exudado faríngeo, el cual se realizó en agar sangre de carnero al 5%. Se encontró que 88,6% (180/203) y 53,2% (108/203) de los individuos tuvieron títulos normales por el método de neutralización y aglutinación, respectivamente. El EBH más frecuentemente aislado perteneció al grupo G (42%), seguido del B (26%), A (11%) y C (5%). Hubo una discrepancia elevada entre los resultados del cultivo y las pruebas serológicas. La prueba exacta de Fisher no encontró diferencias significativas entre las proporciones de títulos elevados para los grupos de pacientes sanos y portadores asintomáticos. Estos resultados indican que el comportamiento de los títulos de ASTO fue similar en ambos grupos.

Beta-hemolytic streptococci of groups A (EBHGA, Streptococcus pyogenes), C (EBHGC) and G (EBHGG) induces the production of anti-streptolysin O antibodies (ASTO) in infected individuals. In Venezuela, the most common tests used to measure these antibodies are bacterial toxins neutralizing and indirect (passive) agglutination with latex particles. Individuals colonized by the aforementioned bacteria can remain as asymptomatic carriers. The purpose of this study was to determine ASO titers and frequency of beta-hemolytic streptococci in 203 students 10-15 years old from the municipality Francisco Linares Alcantara. The ASO titers were determined by neutralization and indirect (passive) agglutination tests; EBH frequency was determined through the throat swab culture, which was performed on blood agar at 5%. It was found that 88.6% (180/203) and 53.2% (108/203) of the individuals had normal titers by the method of neutralization and agglutination, respectively. The most frequently isolated EBH belonged to G group (42%), followed by B (26%), A (11%) and C (5%) groups. There was a large discrepancy between the results from culture and serology. The Fisher exact test found no significant difference between the proportions of high titers for groups of healthy patients and asymptomatic carriers. These results indicate that the behavior of the ASTO titers is similar in both groups.

BCR-ABL gene transcripts in venezuelan patients with chronic Myeloid Leukemia

La Leucemia Mieloide Crónica (LMC) es una enfermedad caracterizada citogenéticamente por la t(9;22) (q34;q11), la cual produce el gen híbrido: BCR-ABL en el cromosoma 22q conocido como cromosoma Ph(+). Los principales transcritos identificados corresponden a b2/a2, b3/a2, e2a2 y e19a2, cuyos tamaños dependen del punto de ruptura que ocurre en los cromosomas. El objetivo de este estudio fue determinar los transcritos BCRABL presentes en los pacientes venezolanos con LMC. Se analizaron 90 muestras de médula ósea de pacientes con diagnóstico de LMC. Se realizó el análisis cromosómico mediante técnicas citogenéticas convencionales y técnicas de biología molecular (RT-PCR). Se obtuvo que el 96,6% de los casos presentaron el cromosoma Ph(+) y 3,3% cariotipo normal, siendo los transcritos más frecuentes b3a2 (50,0%), b2a2 (40,0%) y la co-expresión de transcritos b3a2/b2a2 y e1a2/b3a2 en (6,6%) y (3,3%), respectivamente. Las variantes de los transcritos b3a2 y b2a2 encontradas en esta investigación fueron similares a lo reportado en la literatura, indicando la similitud de la distribución de los principales transcritos de este reordenamiento encontrada en los pacientes evaluados con la de poblaciones geográficamente cercanas o racialmente similares. Estos resultados apoyan la utilidad de la metodología de biología molecular aplicada al diagnóstico más preciso de LMC, lo cual ha sido señalado como importante en la escogencia de la terapia más adecuada dependiendo del tipo de transcritos hallado y de mejor respuesta al tratamiento. Al mismo tiempo, justifican la realización de estudios adicionales con mayor número de pacientes con LMC.

Chronic Myeloid Leukemia (CML) disease is characterized cytogenetically by t(9q,22q)(q34,q11), which produces the hybrid gene: BCR-ABL on chromosome 22q known as Ph (+). The main published transcripts correspond to b2 / a2, b3 / a2, e2a2 and e19a2, whose sizes depend on the breakpoint that occurs in the chromosomes. The objective of this study was to determine the BCR-ABL transcripts present in Venezuelan patients with CML. Ninety bone marrow samples were analyzed from patients diagnosed with CML. Chromosomal analysis was performed by conventional cytogenetic techniques and molecular biology techniques (RT-PCR). It was found that 96.6% of the cases presented the Ph (+) chromosome and 3.3% a normal karyotype, being the most frequent transcripts b3a2 (50.0%), b2a2 (40.0%) and the co-expression of transcripts b3a2 / b2a2 and e1a2 / b3a2 in (6.6%) and (3.3%), respectively. Variants of the transcripts b3a2 and b2a2 found in this study are similar to those reported in the literature, indicating the similarity of the distribution of the major transcripts of this rearrangement found in the patients evaluated with those in populations geographically close or racially similar. These results support the usefulness of the methodology of molecular biology applied to achieve a more accurate diagnosis of CML through the detection of BCR-ABL rearrangement, which has been identified as important in choosing the most appropriate therapy depending on the type of transcripts found and their responsiveness to treatment. At the same time, they justify further studies with larger numbers of patients with chronic myeloid leukemia.

Detection of cagA gene and typing vacA gene of Helicobacter pylori in biopsies of patients with gastric symptoms in Cumana, Sucre state, Venezuela

Helicobacter pylori has been associated with gastric diseases such as gastritis, ulcers, lymphoma gastroduodenal and is considered a risk factor for the development of gastric cancer. The aim of this study was to characterize vacA genotypes and to determine the presence of cagA gene in biopsies from patients with gastric symptoms treated at the University Hospital Antonio Patricio de Alcalá of Cumaná, Venezuela. Sixty nine patients with endoscopic indication were evaluated using the polymerase chain reaction (PCR). Only 42 (60.86%) of those patients were positive for amplification of vacA and/or cagA and of these, 54.76% amplified for both genes. The predominant genotype was m1s1 (61.90%) followed by mixed infections (33.33%), being the most frequent associations among strains with genotypes m1s2, m2s2 and m1s1. From the biopsies performed 72.5% were negative for the cagA gene. However, this was found to be associated mainly to genotype m1s1 (17.39%). Statistically highly significant correlations were found among the allelic forms m1 and s1 (ρ = 0.732), s2 and m2 (ρ = 0.643), significant m1 and s2 (ρ = 0.279). Gene cagA showed highly significant correlations with m1 (ρ = 0.509), m2 (ρ = 0.447) and significant with s1 (ρ = 0.319) and s2 (ρ = 0.263). These results show the existence of co-infections with different genotypes of H. pylori in the studied population. They, would explain in part the low incidence of severe gastric pathologies despite being present in the region virulent genotypes of this bacterium. The high percentage of coinfections observed could be the result of the influence of geographic and ethnicity factors in the region where the study was conducted.

Helicobacter pylori, ha sido asociado a patologías gástricas y es considerado un factor de riesgo para el desarrollo de cáncer gástrico. El objetivo de este estudio fue caracterizar los genotipos de vacA y la presencia del gen cagA en biopsias provenientes de pacientes con sintomatología gástrica atendidos en el Hospital Universitario Antonio Patricio de Alcalá de Cumaná, Venezuela. Se evaluaron 69 pacientes con indicación endoscópica, empleando la reacción en cadena de la polimerasa. Sólo 42 de ellos (60,86%) mostraron ser positivos para la amplificación de vacA y/o cagA y de éstos el 54,76% amplificó para ambos genes. El genotipo predominante fue m1s1 (61,90%) seguido de infecciones mixtas (33,33%), siendo más frecuentes las asociaciones entre cepas m1s2 con los genotipos m2s2 y m1s1. El 72,5% de las biopsias fueron negativas para el gen cagA. Sin embargo, este se encontró asociado principalmente al genotipo m1s1 (17,39%). Estadísticamente, se encontraron correlaciones muy significativas entre las formas alélicas m1 y s1 (ρ = 0,732), s2 y m2 (ρ = 0,643), significativas m1 y s2 (ρ = 0,279). El Gen cagA mostró correlaciones muy significativas con m1 (ρ = 0,509), m2 (ρ = 0,447) y significativas con s1 (ρ = 0,319) y s2 (ρ = 0,263). Estos resultados muestran la existencia de coinfecciones por distintos genotipos de H. pylori en la población estudiada, que explicaría en parte la baja incidencia de patologías gástricas severas a pesar de estar presente en la región genotipos virulentos de esta bacteria. El elevado porcentaje de coinfecciones observado podría ser el resultado de la influencia de factores geográficos y de etnicidad de la región donde se realizó el estudio.

Adsorption of petroleum hydrocarbons in water by a column packed with sugarcane bagasse

Se llevó a cabo un estudio experimental del proceso de adsorción de hidrocarburos derivados del petróleo (querosén, diesel y n-heptano) en una columna de lecho fijo, empacada con partículas de bagazo de caña de azúcar, previamente hidrofobadas por el surfactante no iónico Span 80 (monooleato de sorbitán, HLB 4,3) para cambiar la mojabilidad del lecho. Mediante un diseño multifactorial se analizó el efecto de la concentración inicial del contaminante, el caudal de alimentación y la altura del lecho sobre la capacidad de adsorción y el tiempo de operación de la columna. En general, se obtuvieron eficiencias de remoción de hidrocarburos superiores al 90% indicativo de la factibilidad de uso del bagazo de caña hidrofobado como lecho adsorbente. Los factores altura del lecho y caudal de alimentación fueron estadísticamente significativos (p < 0,01) sobre la capacidad de adsorción del lecho y el tiempo de operación, con valores máximos de 574 mg de hidrocarburo/g de lecho y 430 min, respectivamente; ajustándose a modelos matemáticos de superficies con coeficientes de correlación mayores al 90% en un nivel de confianza de 99%. La regeneración del lecho se efectuó por desorción física hasta un máximo de 35% de la capacidad original. El valor calorífico del lecho gastado fue de 45.408 kJ/kg ± 37, con un incremento de 40% respecto al lecho sin hidrocarburo (32.381 kJ/kg ± 325).

An experimental study was carried out on the adsorption of petroleum hydrocarbons (kerosene, diesel and heptane) from oily water flowing through a fixed bed column packed with hydrophobic sugarcane bagasse particles. The latter were previously hydrophobized with nonionic surfactant Span 80 (sorbitan monooleate, HLB 4,3) to change the absorption capacity of the substrate. The effects of initial contaminant concentration, feed flow rate and bed height on the column´s adsorption capacity and operation time, were analyzed by means of a multifactorial design. In general, the results showed that hydrocarbon removal efficiencies were greater than 90%, which indicated the feasibility of using hydrophobic sugarcane bagasse as an adsorbent bed. The effects of feed flow rate and bed height were statistically significant (p < 0,01) for bed adsorption capacity and operation time, being 574 mg hydrocarbon/g bed and 430 min their respective maximum values. Experimental results could be predicted by surface mathematical models with correlation coefficients greater than 90% for 99% of confidence. A physical desorption process for bed regeneration was used, which led to recover up to 35% of the original bed capacity, with a calorific value of 45.408 kJ/kg ± 37, with an increase of 40% over that of the hydrocarbon free bagasse (32.381 kJ/kg ± 325).

Ultraviolet light: microbial inactivation on fruits

La radiación ultravioleta es considerada una tecnología emergente que consiste en someter la superficie del alimento a iluminación con longitudes de onda que varían desde 200-280 nm, comprobándose que se presenta una mayor acción germicida a emisiones de 254 nm. Se utilizan dosis que abarcan un intervalo desde 0,2 hasta 20 kJ/m2 y la distancia entre el producto y la lámpara varía desde 10 hasta 40 cm. La inactivación microbiana por luz ultravioleta se produce mediante la absorción directa de la energía ultravioleta por el microorganismo y una reacción fotoquímica intracelular resultante que cambia la estructura bioquímica de las moléculas (probablemente en las nucleoproteínas) que son esenciales para la supervivencia del microorganismo. A su vez, induce mecanismos de defensa en el tejido metabólicamente activo de frutas y hortalizas; provocando la producción de fitoalexinas. Este tratamiento es útil como alternativa para prolongar la vida útil de los productos, debido a que requiere una baja inversión, cortos tiempo de exposición y no afecta significativamente las características fisicoquímicas y sensoriales de las frutas frescas. En esta revisión, se presentan los principios, factores y mecanismos de acción que afectan la actividad antimicrobiana y la aplicación de la luz ultravioleta en frutas. Además, se tratan los aspectos que condicionan la eficacia y los efectos de la luz UV sobre la inactivación microbiana en frutas enteras o cortadas, los cambios fisicoquímicos que ocurren en estos sustratos una vez tratados y algunas investigaciones recientes en otros sustratos alimenticios.

The ultraviolet radiation is considered an emerging technology which consists in subjecting the surface of the food to light wavelengths ranging from 200-280 nm, and it was found that the greatest germicidal effect is achieved at emissions of 254 nm. The dose used are 0.2 to 20 kJ/m2, and the distance between the product and the lamp varies from 10 to 40 cm. Microbial inactivation by ultraviolet light is produced by the direct absorption of ultraviolet energy by the microorganism, and a photochemical reaction resulting that changed the intracellular biochemical structure of the molecules (probably the nucleic acids) that are essential for the survival of the microorganism. In turn, it induces defense mechanisms in the metabolically active tissue of fruit and vegetables, causing the production of phytoalexins. This is useful as an alternative treatment to prolong the shelf life of products, because it requires a low investment, short exposure time and does not significantly affect the physicochemical and sensory characteristics of fresh fruits. In this review, the principles, factors and mechanisms of action affecting the antimicrobial activity and the application of ultraviolet light in fruit are discussed. In addition, the aspects that influence the effectiveness and impact of UV light on the microbial inactivation in whole or cut fruits, physicochemical changes that occur in these substrates once treated and some recent research in other food products are studied.

Transesterification reaction of several acid carboxylic esters, employing basic and acid catalysis

La reacción de transesterificación de varios ésteres de ácidos carboxílicos en presencia de metanol, vía SN2, con HCl y NH3 como catalizadores, fue estudiada usando el funcional B3PW91, combinado con la base 6-31++G(d,p). Los parámetros de activación encontrados, mostraron que, en presencia de cloruro de hidrógeno y amoníaco, los valores de la energía de Gibbs de activación fueron mucho más pequeñas (ΔΔG≠< 0), favoreciendo así el proceso de transesterificación, siendo, en la mayoría de los casos, el cloruro de hidrógeno el catalizador más activo. El análisis de los orbitales naturales de enlace (NBO, por sus siglas en inglés) demostró que el proceso catalítico fue concertado y sincrónico, donde las coordenadas correspondientes a la protonación del grupo saliente y la desprotonación del nucleófilo evolucionan simultáneamente.

Transesterification reaction of several acid carboxylic esters with methanol, via SN2-like, using HCl and NH3 as catalysts, have been studied using electronic structure methods of interchange-correlations B3PW91, combined with 6-31++G(d,p) basis set. Activation and thermodynamics parameters show that in the presence of ammonia and hydrogen chloride, the values of free energy of activation are much smaller (ΔΔG≠< 0) than without catalyst, favoring the transesterification process, being, in most cases, hydrogen chloride the mostactive catalyst. The analysis of natural bond orbital (NBO, for its acronym in English) shows that the catalytic process is concerted and synchronous, where the leaving group protonation and nucleophile deprotonation coordinates evolve simultaneously.

Level of preparedness of the 4 & 5 stars hotels of Cumana, Sucre state Venezuela, to participate in the digital economy

En la presente investigación se aplicó y tabuló el Test de Preparación para la Red (Hartman y Sifonis 2000) a los hoteles cuatro y cinco estrellas de la ciudad de Cumaná, estado Sucre, Venezuela, con el objetivo de determinar su nivel de preparación para participar en la economía digital. El Test diagnosticó el nivel de los cuatro pilares para la economía digital: Liderazgo, Tecnología, Capacidades Organizacionales y el Modelo Empresarial. Se aplicó durante el segundo trimestre de 2013. Fue una investigación de campo donde la muestra incluyó a todos los hoteles categorizados 4 y 5 estrellas del Registro Turístico Nacional. Los resultados obtenidos se tabularon y discutieron según el procedimiento propuesto por los citados autores. Los hallazgos muestran que como sector se encuentran ubicados en el nivel Expertos de la Red, con un promedio de 67 puntos. También se encontró que el sector tiene en la dimensión Tecnologías, el mayor nivel de preparación para la red, seguida por Liderazgo, luego Modelo Empresarial y Capacidades, con la más baja puntuación.

In this study the Preparation for the Network Test (Hartman and Sifonis 2000) was applied and tabulated to four and five stars hotels in Cumaná Sucre State, Venezuela, to determine their level of preparedness to participate in the digital economy. The Test diagnosed the level of the four pillars for the Digital Economy: Leadership, Technology, Organizational Capacity and Business Models. It was applied during the second quarter of 2013. It was a field research where the sample included all 4 and 5 stars hotels categorized in the National Tourist Register. The findings show that as a sector, it is located at the level of the Experts Network, with an average of 67 points. It was also found that the sector has the dimension Technologies with the highest level of development for the network, followed by Leadership then Business Models, and Organizational Capacity with the lowest score.

Phonological strategies employed by Kari´nas to incorporate spanish lexical loanwords into their language

Este trabajo describe los principales procesos y cambios que explican la estructura fonológica con la cual han entrado los diversos préstamos españoles al kari'ña, una lengua caribe hablada en Anzoátegui, Venezuela. Varios enfoques han sido discutidos para explicar la adaptación de los préstamos a la lengua prestataria. El enfoque fonético propone que la adaptación de los préstamos está determinada solamente por el componente perceptivo de la gramática, independientemente de las reglas y/o restricciones de la lengua prestadora. Esta posición es sostenida por Silverman (1992) y Peperkamp y Dupoux (2003), entre otros. Por otra parte, el enfoque fonológico, cuyos proponentes incluyen a Paradis (1996) y LaCharité y Paradis (2005) sostienen que la fonología de la lengua prestataria juega un papel importante en la adaptación fonológica de los préstamos. La investigación fue de naturaleza descriptiva con un diseño documental y de campo. Para tal efecto se revisó completamente el diccionario Kari'ña Castellano de Mosonyi (2002) extrayendo todas las entradas que constituyen claramente préstamos tomados del español. Una vez extraídos los préstamos se determinaron los procesos fonológicos que permitieron su adaptación en la lengua kari'ña. Se han detectado varias estrategias fonológicas que utilizan los kariñas para incorporar los préstamos del español a su lengua: (1) alargamiento vocálico, (2) inserción glotal /j/, (3) geminación de consonantes, (4) reflejo vocálico, (5) epéntesis y (6) cambios de fonemas. Se concluye que los procesos de adaptación de los préstamos del español a la lengua kari'ña se explican mejor siguiendo el modelo fonológico, pues, los mismos procesos también funcionan en su propia lengua.

This paper describes the main processes and changes that account for the phonological structure through which different Spanish loanwords have entered kari'na, a Carib language spoken in Anzoátegui, Venezuela. Several approaches have been discussed to explain the adaptation of loanwords to the borrower language. The phonetic approach proposes that adaptation of loanwords is determined only by the perceptive grammar component, regardless of the rules and/or constraints of the donor language. This position is held by Silverman (1992) and Peperkamp and Dupoux (2003), among others. On the other hand, the phonological approach, whose proponents include Paradis (1996) and LaCharité and Paradis (2005), among others, argue that the phonology of the borrowing language plays an important role in the phonological adaptation of loanwords. The research was descriptive with a documentary and fieldwork design. For that purpose, the Kari'na-Spanish dictionary of Mosonyi (2002) was completely revised by withdrawing all entries that clearly constitute loanwords taken from Spanish. Once the loanwords were extracted, the phonological processes which allowed them to adapt themselves to kari'na were established. Several phonological strategies employed by the kari'nas to include loanwords from Spanish were detected: (1) vowel lengthening, (2) glottal insertion /j/, (3) consonants germination, (4) vowel reflection, (5) epenthesis and (6) changes of phonemes. It is concluded that the processes of adaptation of Spanish loanwords into the kari'na language are better explained following the phonological approach, because the same processes also work in their own language.

The challenge of knowing: a dilemma between the academic and the empirical knowledge

La residencia del conocimiento es un enigma que aún está sin resolver. Se debate acerca de la pertinencia o no de determinado saber. La academia asume que la ciencia, pertenece a sus espacios y que por tanto, para acercarse al Saber, hay que transitar por aulas, laboratorios, bibliotecas, anfiteatros. Sin embargo, hay lugares más libres, abiertos, sin normas rigurosas que, sin aspavientos ni poses, generan día a día el saber que los seres humanos necesitamos para resolver nuestra cotidianidad; para vivir, para ser felices. De estos últimos, se nutre la academia aun desconociéndolos; porque en la superioridad con la que se asume, se desconecta de lo esencial que no es otra cosa que la realidad, la lectura que necesariamente hay que hacer de ella. En este trabajo, abordamos desde una perspectiva particular, haciendo exégesis de los textos consultados, lo que ha ocurrido y ocurre entre el saber científico y el empírico. El propósito es indagar acerca de posibilidades otras de investigar, de conocer, de saber. Debatiendo, arribamos a la certeza de que deberán surgir vías alternas que faciliten una convivencia armónica entre los saberes apellidados etno y aquellos llamados científicos. En este ejercicio teórico-reflexivo, nos inclinamos por una noción de investigación que aun desde la academia, sea respetuosa de los otros saberes y que esto conduzca a la reivindicación del SABER. Es una apuesta por la vida, por la humanidad sabía que puede reclinarse en el mundo globalizado, en las TIC como posibilidad para Ser y Saber.

The dwelling of knowledge is an enigma that is still unsettled. Thus, the appropriateness or not of certain knowledge is put under discussion. Academy assumes that science lies in its spaces and therefore, to approach Knowledge, we must go through classrooms, laboratories, libraries, amphitheaters. However, there are free, open spaces, without strict rules or poses, which generate knowledge that humans need to solve daily lives problems; to live, to be happy. The academy is nurtured of the latter even though she does not recognize it; when assumed as owner of the Knowledge, it tends to disconnect from those essential aspects of reality and its necessary understanding. In this paper, we address from a particular perspective, doing exegesis of the texts consulted, to discuss about what has happened and is happening between scientific and empirical knowledge. The purpose is to inquire about other possibilities to investigate. Debating, we conclude that alternate routes should emerge to facilitate a harmonious coexistence between that knowledge surnamed "ethno" and those called scientists. In this theoretical-reflective exercise, we favor a notion of research that even from the academy, must be respectful of other knowledge and lead to claim the Knowledge. It is a commitment for life, for a wise humanity that may "rest" in the globalized world through ICT as a possibility for Being and Knowing.

Infestation of corn flakes by tobbaco beetle (Lasioderma serricorne; Coleoptera: Ptinidae) in urban semiarid region from Falcon state, Venezuela. medical importance

Se presenta el caso de la infestación de hojuelas de maíz (corn flakes) por el insecto-plaga Lasioderma serricorne (gorgojo del tabaco) (Coleoptera: Ptinidae), en una vivienda del área urbana de zona semiárida del estado Falcón, Venezuela. Se comenta la potencialidad de adquirir cantariasis o escarabiasis intestinal por la ingestión accidental de cereales que no requieren cocción infestados con este escarabajo.

A report is made of a case of corn flakes infestation by the insect plague Lasioderma serricorne (tobacco beetle) (Coleoptera: Ptinidae) into a dwelling of an urban semiarid area from Falcon state, Venezuela. Potential of acquiring intestinal canthariasis or scarabiasis (beetle disease) by accidental consumption of uncooked cereals infested with this beetle is commented.

Presence of the Cnidaria Hydrozoa Porpita porpita (Anthoathecata: Porpitidae) in beachs of Buchuaco, Paraguana peninsula, Falcon state, Venezuela and its medical importance

Se presenta el registro del cnidario hidrozoario Porpita porpita (Hydrozoa: Anthoathecata, Porpitidae) o botón azul, capturado en las playas de Buchuaco, Península de Paraguaná, estado Falcón, en la región semiárida al nor-occidente de Venezuela. Se comenta el potencial de la ocurrencia de dermatitis en seres humanos por los contactos con este animal marino.

A report is made of the presence of the cnidarian Porpita porpita (Hydrozoa: Anthoathecata, Porpitidae) or blue button, collected on beaches of Buchuaco, Paraguana Peninsula, Falcon State, semiarid north-western region of Venezuela. Comments are made on the potential occurrence of dermatitis in humans due to contact with this hidroid.

Identification of Lophomonas blattarum (Hypermastigia: Cristomonadida, Lophomonadidae), causal agent of Bronchopulmonary Lophomoniasis, in synanthropic cockroachs from the Coro University Hospital, Falcon state, Venezuela

Las cucarachas son plagas reconocidas de recintos cerrados que pueden transportar microorganismos de interés médico-zoonótico. En la presente comunicación se presentan los resultados preliminares de la identificación de trofozoitos y quistes del protozoario multiflagelado Lophomonas blattarum (Parabasalia: Hypermastigia, Cristomonadida: Lophomonadidae), agente causal de la lofomoniasis broncopulmonar, en tegumento y tracto gastrointestinal de ninfas y adultos de la cucaracha sinantrópica Periplaneta americana (Insecta: Dyctioptera, Blattodea), capturadas en el Hospital Universitario de Coro, estado Falcón, Venezuela. Se discute las implicaciones de estos hallazgos en el contexto de la salud pública.

Cockroaches are recognized indoor pests carrying microrganisms of medical-zoonotic importance. In this study preliminary findings are provided on the identification of trofozoites and cysts of multiflagellate protozoa Lophomonas blattarum (Parabasalia: Hypermastigia, Cristomonadida: Lophomonadidae), causal agent of bronchopulmonary lophomoniasis, in gut and external body parts of nymphs and adults of the synanthropic cockroach Periplaneta americana (Insecta: Dyctioptera, Blattodea), collected from Coro University Hospital, Falcon state, Venezuela. The implications of these findings for public health are discussed.